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Tartelette Choco-cacahuète

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LA RECETTE

Le goût de la cacahuète et du chocolat se marie à merveille dans ces petites tartelettes ♥

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Toutes les personnes qui ont l’occasion de goûter cette petite tartelette l’ont à 100% validé ! Elle se compose d’un praliné de cacahuète qui va venir magnifiquement se marier avec une ganache onctueuse au chocolat noir. 

Pour la réaliser, vous aurez besoin de :
  • Une pâte sablée, je partagerai prochainement ma version vegan de cette recette ! 
  • Lait de coco, qui remplace la crème utilisée habituellement pour une ganache. Ne vous en faites pas, le goût de coco ne prend absolument pas le dessus. 
  • Huile de coco, un chouya pour faire une ganache consistante. 
  • Et du chocolat ! 

Tartelette Choco-cacahuète

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Recipe by Ary
Servings

6

servings
Prep time

40

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

kcal

Ingredients

  • Bouillon

  • 1 1 pâte sablé

  • Praliné de cacahuète

  • 200 g 200 de cacahuète

  • 100 g 100 de sucre

  • Ganache au chocolat

  • 10 cl 10 de lait de coco

  • 200 g 200 chocolat noir

  • 5 g 5 d'huile de coco

Directions

  • Cuire la pâte à tarte et laisser refroidir.
  • Praliné de cacahuète
  • Mettre les cacahuètes au four à 180° pendant 15 minutes. 
  • Une fois les cacahuètes grillées, mettre le sucre dans une casserole à feu moyen. Laisser le sucre fondre en remuant constamment pour ne pas qu'il brûle.
  • Quand il est légèrement doré, baisser le feu et ajouter les cacahuètes. Bien mélanger pour les enrober de cacahuète.
  • Verser le tout sur du papier cuisson et laisser refroidir. Attention à ne pas vous brûler !
  • Une fois refroidie, mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte. Plus vous mixez et plus le mélange sera liquide, à vous de voir la consistance que vous souhaitez avoir !
  • Ganache au chocolat
  • Mettre le lait de coco et l'huile de coco dans une casserole sur feu doux. Mélanger bien jusqu'à ce que ça devienne homogène.
  • Une fois que le mélange mijote, éteignez le feu. Ajouter le chocolat et mélanger jusqu'à ce que celui-ci fonde complétement.
  • Les tartelettes
  • Tartiner de praliné les fonds de tarte.
  • Ajouter la ganache au chocolat par dessus.
  • Mettre au réfrigérateur pendant 1h. C'est prêt !

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