Cookies au tahini vegan

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Quand j’écris ces mots, la journée est pluvieuse et l’été touche doucement à sa fin. J’annonce donc officiellement la saison des recettes réconfortantes ouverte ! Et bien sûr, quoi de plus réconfortant qu’un bon cookie à peine sortie du four ? 

Vous vous rappelez peut-être de ma recette de cookies au beurre de cacahuètes, cette recette est assez similaire mais nous allons utiliser du tahini à la place du beurre de cacahuète et des épices pour apporter du caractères à ces délicieux cookies vegan ! 

 Pour ces cookies au tahini vegan, vous aurez besoin de : 
  • Le tahini : Le tahini est une purée de graines de sésames. Il a un goût très spécifique, très légèrement amer. 
  • De la farine. Si vous êtes intolérant.e au gluten, vous pouvez utiliser de la farine de riz ou de la farine d’amande
  • Flocon d’avoine : Peu calorique et riche en fer, ils permettent de faire un en-cas plus complet et de prolonger la sensation de satiété. 
  • Le chocolat : Il est là pour le plaisir, mettez en jusqu’à l’indécence, c’est comme ça que c’est bon ! Vous pouvez le remplacer par des raisins secs, des noix, des amandes ect… 
  • Du lait végétal : De soja, d’amandes, d’avoines… 
  • Du sucre
  • Un sachet de levure chimique : Un sachet fait à peu près 11 g. 
  • Des épices : De la cannelle, du gingembre, de la noix de muscade. 
  • (Facultatif) Du gros sel : Vous pouvez en parsemer légèrement une fois les cookies cuits pour les sublimer ! 
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♥ Comment conserver ces cookies ?

Ces cookies se conservent jusqu’à 10 jours à température ambiante, conserver dans un contenant hermétique.

♥ Où trouver du tahini ? 

La tahini peut se trouver en grande surface, en général dans le rayon ” Produits du monde “. On en trouve parfois également dans des épiceries asiatiques ou encore dans des épices libanaises. 

♥ Je veux plus de recettes de cookies ! 

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Cookies vegan au tahini

Recipe by Ary
Pour environ

12

cookies
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

9

minutes

Ingredients

  • 110 g 110 de farine

  • 140 g 140 de tahini

  • 50 g 50 de sucre

  • 50 g 50 de flocons d'avoines

  • 1 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)

  • 10 cl 10 de lait végétal

  • 1/2 c.à.c 1/2 de gingembre moulu

  • 1 c.à.c 1 de cannelle moulue

  • 1/2 c.à.c 1/2 de noix de muscade moulue

  • 1 1 pincée de sel

  • (facultatif) (facultatif) Du gros sel

Directions

  • Préchauffer le four à 180°. 
  • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs : farine, sucre, levure, flocons d'avoines, les épices et la pincée de sel.
  • Dans un bol, mettre le tahini. Rajouter petit à petit le lait de soja. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. 
  • Couper le chocolat en morceau.
  • Rajouter le mélange humide avec les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à obtenir une petite boule de pâte. Si la pâte est trop collante, rajouter une cuillère à soupe de farine. Ajouter les pépites de chocolat.
  • Faites des petits boules de pâte et disposer les sur une plaques de cuisson. Enfourner pour 15 minutes. Laisser légèrement refroidir.

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