Ary Ces pancakes vegan au potiron sont incroyablement moelleux en plus d'être sain et délicieux ♥
L’automne s’installe petit à petit, et ces pancakes vegan au potiron seront le petit déjeuner réconfortant idéal pour commencer la journée. J’adore le potiron, c’est un des légumes qui m’inspirent le plus en cuisine ! Il se cuisine de pleins de façons différentes, autant pour les recettes salées que sucrées.
Aujourd’hui je l’utilise pour réaliser ces délicieux pancakes vegan ! Ils sont moelleux et subtilement parfumé, je vous promets que vous allez adorer !
Pour réaliser ces pancakes vegan au potiron, vous aurez besoin de :
- De farine. Si vous êtes intolérant.e au gluten, vous pouvez utiliser de la farine de riz ou de la farine d’amande.
- De la purée de potiron : Vous pouvez également utiliser de la purée de citrouille. Pour cela, découper la chair en petits morceaux et faire cuire dans de l’eau bouillante ou à la vapeur jusqu’à ce que la chair soit fondante, puis faites en une purée.
- Du lait végétal : Pour les préparations types pancakes, gaufres etc.. J’utilise toujours le lait de soja à la vanille de la marque Soja Sun.
- De l’huile végétale : J’utilise personnellement de l’huile de coco. Le goût ne prendra pas le dessus, rassurez-vous. Vous pouvez utiliser une autre huile végétale si vous le souhaitez.
- Du sucre.
- De l’extrait de vanille : Si vous utilisez un lait qui n’est pas parfumé.
- De la levure chimique.
- Des épices : Cannelle, noix de muscade.
♥ Pourquoi vous deviez vite essayer cette recette de pancakes vegan au potiron ?
- ça change des pancakes à la banane ! C’est vrai que la banane est une bonne alliée pour ce genre de préparation et ça n’enlève en rien que les pancakes à la banane sont délicieux, mais le potiron c’est tout aussi bon et ça change !
- Ils sont rapides et faciles à réaliser.
- C’est une recette saine. En effet, si vous regardez la liste des ingrédients, vous constatez qu’il n’y a pas de grandes quantités d’huile et de sucre. Bon, si comme moi vous mettez une montagne de nutella vegan, évidemment c’est un peu moins healthy !
♥ Comment conserver ces pancakes vegan au potiron ?
Vous pouvez conserver la pâte au frigo pendant 2 jours. Vous pouvez également la mettre en congélateur, dans ce cas elle se conservera environ 3 mois.
Pour des pancakes déjà cuits, c’est également 2 jours pour la conservation au frigo et 2 mois au congélateur.
♥ Avec quoi accompagner ces pancakes vegan au potiron ?
♥ Je veux plus de recettes de pancakes vegan !
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pancakes40
minutes5
minutesIngredients
180 g 180 de farine
180 g 180 de purée de potiron
40 g 40 de sucre
1 1 sachet(s) de levure chimique
25 cl 25 de lait végétal
2 c.à.s 2 d'huile de coco
1 c.à.c 1 de cannelle
1/2 c.à.c 1/2 de noix de muscade
1 c.à.c 1 d'extrait de vanille
Directions
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et les épices. Ajouter la purée de potiron et mélanger.
- Ajouter petit à petit le lait végétal tout en remuant. Ajouter l'huile végétal et l'extrait de vanille. Laisser repose 30 minutes au frigo.
- Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Faire cuire les pancakes 2 minutes de chaque côté (retourner quand des petites bulles se forment).
