Ary Une version vegan du petit-déjeuner incontournable : Les gaufres à la banane ♥
On ne présente plus les gaufres, incontournable des petits-déjeuners ou des goûters gourmand. C’est une recette facile à réaliser et cette version vegan est beaucoup moins calorique et riche que la version classique, elle est donc à déguster sans modération !
Pour réaliser ces gaufres vegan à la banane, vous aurez besoin de :
- Farine, j’utilise de farine de blé classique. Si tu es intolérant.e au gluten, tu peux opter pour de la farine de riz.
- De la banane, bien mûre. Si tu n’es pas un fan de la banane, rassure toi, le goût ne prends absolument pas le dessus. Mais si tu préfères, tu peux utiliser de 70 g de compote de pomme.
- Du sucre. Je te conseille d’adapter la quantité de sucre en fonction de tes bananes. Si elles sont très mûres, 30 g suffiront, dans le cas contraire tu peux augmenter la quantité de sucre.
- De la levure chimique.
- Du citron : Si tu n’en a pas sous la main, tu peux le remplacer par du vinaigre de cidre.
- Du bicarbonate de soude. Le bicarbonate et l’acidité du citron aide à obtenir une bonne levée de la pâte. Gaufres moelleuse garantie !
♥ Comment conserver ces gaufres vegan à la banane ?
La pâte à gaufre se conserve 3 jours au frigo. Tu peux également la congeler jusqu’à 2 mois. Au delà, je ne garantit pas un bon résultat !
Les gaufres cuites se conservent à température ambiante dans un tupperware hermétique.
♥ Comment réchauffer ces gaufres ?
Les gaufres ont tendance à ramollir une fois refroidie. Pour rendre leurs croustillant, réchauffe les 5 minutes dans un four préchauffé à 200°.
Pour
8
gaufresTemps de préparation
10
minutesTemps de repos
45
minutesIngredients
210 g 210 de farine
30 cl 30 de lait de soja
30 g 30 de sucre
1 1 banane(s)
1 sachet(s) 1 de levure chimique
1 c.à.c 1 de bicarbonate de soude
1 c.à.c 1 de jus de citron OU vinaigre de cidre
1 pincée(s) 1 de sel
Directions
- Dans un saladier, verser le lait avec le jus de citron et le bicarbonate de soude. Fouetter jusqu'à ce qu'une mousse se forme sur le dessus. Laisser reposer.
- Mélanger les ingrédients secs ensemble : farine, levure chimique, sucre, sel.
- Ecraser la banane et la réduire en purée. L'ajouter avec le lait. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Rajouter petit à petit les ingrédients sec.
- Laisser reposer au moins 45 minutes.
1 commentaire
recette testée, goûtée, régalée et validée ! Avec du lait de soja vanillé et sucré (je n’avais que ça sous la main, du coup je n’ai pas ajouté de sucre), c’était vraiment top, merci !