Gaufres à la banane vegan et super moelleuses

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Une version vegan du petit-déjeuner incontournable : Les gaufres à la banane ♥

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On ne présente plus les gaufres, incontournable des petits-déjeuners ou des goûters gourmand. C’est une recette facile à réaliser et cette version vegan est beaucoup moins calorique et riche que la version classique, elle est donc à déguster sans modération ! 

Pour réaliser ces gaufres vegan à la banane, vous aurez besoin de : 

  • Farine, j’utilise de farine de blé classique. Si tu es intolérant.e au gluten, tu peux opter pour de la farine de riz
  • De la banane, bien mûre. Si tu n’es pas un fan de la banane, rassure toi, le goût ne prends absolument pas le dessus. Mais si tu préfères, tu peux utiliser de 70 g de compote de pomme. 
  • Du sucre. Je te conseille d’adapter la quantité de sucre en fonction de tes bananes. Si elles sont très mûres, 30 g suffiront, dans le cas contraire tu peux augmenter la quantité de sucre. 
  • De la levure chimique
  • Du citron : Si tu n’en a pas sous la main, tu peux le remplacer par du vinaigre de cidre
  • Du bicarbonate de soude. Le bicarbonate et l’acidité du citron aide à obtenir une bonne levée de la pâte. Gaufres moelleuse garantie ! 
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♥ Comment conserver ces gaufres vegan à la banane ? 
La pâte à gaufre se conserve 3 jours au frigo. Tu peux également la congeler jusqu’à 2 mois. Au delà, je ne garantit pas un bon résultat ! 

Les gaufres cuites se conservent à température ambiante dans un tupperware hermétique. 

♥ Comment réchauffer ces gaufres ? 

Les gaufres ont tendance à ramollir une fois refroidie. Pour rendre leurs croustillant, réchauffe les 5 minutes dans un four préchauffé à 200°. 

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Gaufres moelleuse à la banane et vegan

Difficulty: Facile
Pour

8

gaufres
Temps de préparation

10

minutes
Temps de repos

45

minutes

Ingredients

  • 210 g 210 de farine

  • 30 cl 30 de lait de soja

  • 30 g 30 de sucre

  • 1 1 banane(s)

  • 1 sachet(s) 1 de levure chimique

  • 1 c.à.c 1 de bicarbonate de soude

  • 1 c.à.c 1 de jus de citron OU vinaigre de cidre

  • 1 pincée(s) 1 de sel

Directions

  • Dans un saladier, verser le lait avec le jus de citron et le bicarbonate de soude. Fouetter jusqu'à ce qu'une mousse se forme sur le dessus. Laisser reposer.
  • Mélanger les ingrédients secs ensemble : farine, levure chimique, sucre, sel.
  • Ecraser la banane et la réduire en purée. L'ajouter avec le lait. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Rajouter petit à petit les ingrédients sec.
  • Laisser reposer au moins 45 minutes.

1 commentaire

  1. gaufres vegan banane, Gaufres à la banane vegan et super moelleuses

    recette testée, goûtée, régalée et validée ! Avec du lait de soja vanillé et sucré (je n’avais que ça sous la main, du coup je n’ai pas ajouté de sucre), c’était vraiment top, merci !

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