Ary Essayez ces makis vegan au potiron pour un déjeuner sain et gourmand ♥
A chaque saison son maki ! Et aujourd’hui c’est une version aux légumes de saison que je vous propose ! Au menu : des makis au potiron, champignons grillés et de la mâche. Et oui, ENCORE du potiron, décidément on peut absolument tout faire avec ce légume !
Pour réaliser ces makis d’automne au potiron, vous aurez besoin de :
- Riz vinaigré. Si tu ne sais pas comment faire du riz vinaigré, je t’explique un peu plus bas. Pas d’inquiétude, c’est très simple !
- Des feuilles de nori.
- Du potiron. Comme pour la plupart de mes recettes avec ce légume, tu peux le remplacer par de la citrouille, du potimarron, butternut…
- Des champignons de Paris. Tu peux également utiliser des shiitakes ou d’autres variétés.
- De la mâche. Il est possible d’utiliser d’autres salades de saison, comme la roquette et le cresson.
- Pour accompagner les makis : De la sauce soja, du wasabi, du gingembre vinaigré, mayonnaise sriracha…
♥ Quels ustensiles sont nécessaires pour réaliser ces makis d’automne au potiron ?
Il te faudra un tapis à rouler de sushi. On en trouve en ligne, parfois en grande surface, et à coup sûr dans les épiceries asiatiques.
♥ Comment faire du riz vinaigré ?
150 g de riz = 2 cuillères à soupes de vinaigre de riz + 2 cuillères à soupe de sirop d’agave.
- Cuire du riz selon les instructions du paquet, soit à la casserole soit dans un cuiseur à riz.
- Quand le riz est encore chaud, verser le vinaigre de riz et le sirop d’agave. Bien mélanger et laisser refroidir.
♥ Comment conserver ces makis d’automne au potiron ?
Il vaut mieux consommer ces makis au potiron juste après les avoir faits. En effet, le riz a tendance à sécher une fois mis au frais.
Il est possible cependant de les conserver 2 à 3 jours au frigo. Je vous conseille de ne pas les couper les rouleaux dans ce cas et de les envelopper dans du film alimentaire.
♥ Je veux plus de recettes de maki !
♥ Je veux plus de recettes avec du potiron !
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makis12
minutes30
minutesIngredients
300 g 300 de riz vinaigré
200 g g 200 g de potiron
5 5 champignon(s) de paris
2 2 poignée(s) de mâche
2 2 feuilles de nori
Directions
- Préchauffer le four à 200°. Couper le potiron en tranches épaisses. Arroser d'huile d'olive et enfourner pendant 30 minutes.
- Couper les champignons en fines tranches. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire dorer les champignons.
- Sur le tapis à sushi, disposer la feuille de nori et du riz vinaigré. Laisser environ 2 cm de libre en haut de la feuille de nori. Déposer la garniture : le potiron, les champignons et la mâche.
- Rouler pour former un rouleau. Avec un couteau légèrement humidifié, découper les makis.
- Servir avec de la sauce soja, du wasabi ou du gingembre.
