Ary Il y autant de saveurs que de couleurs dans ces légumes rôtis au sirop d'érable ♥
Après les pommes de terre suédoises que je vous ai proposé il y a quelques jours, c’est cette recette de légumes rôtis au sirop d’érable que je vous propose ! Ne vous en faites pas, le goût du sirop d’érable ne prends pas le dessus dans ce plat, mais ils permettent aux légumes de joliment caramélisés.
♥ Pour réaliser ces légumes rôtis au sirop d’érable, vous aurez besoin de :
- Pommes de terre à chair ferme. Vous pouvez utiliser les variétés Amandine, Charlotte, Belle-de-Fontenay…
- Pommes de terre de variété Roseval, c’est une variété à peau rose.
- Des patates douces.
- Des choux de Bruxelles. C’est le moment d’oublier les choux de Bruxelles qu’on vous a servi au collège et de vous réconcilier avec ce légume qui est vraiment bon quand on sait le cuisiner !
- Des oignons rouges.
- De l’huile d’olive.
- Du sirop d’érable.
- Du vinaigre balsamique.
- Du paprika fumé.
- (facultatif) J’accompagne ces légumes de graines de grenade pour une petite touche sucrée.
Comme toujours, je vous invite à personnaliser cette recette selon vos goûts. Si vous utiliser d’autres légumes, veillez à adaptez le temps de cuisson selon que vous avez choisi !
♥ Comment conserver ces légumes rôtis au sirop d’érable?
Vous pouvez conserver ces pommes de terre jusqu’à 1 semaine au frigo. Réchauffer les dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.
♥ Je veux plus de recettes de Noël !
4
personnes15
minutes40
minutesIngredients
1 1 grosse(s) patate(s) douce
2 2 pomme de terre (varier les variétés pour plus de couleurs)
1 1 oignon(s) rouge
8 8 choux de Bruxelles
3 c.à.s 3 d'huile d'olive
2 c.à.s 2 de paprika fumé
2 c.à.s 2 de sirop d'érable
2 c.à.s 2 de vinaigre balsamique
Directions
- Préchauffer le four à 200°
- Laver les pommes de terre et les choux de Bruxelles. Couper les choux en 2 et découper les pommes de terre en dés.
- Couper grossièrement l'oignon.
- Mélanger le tout dans un saladier avec l'huile d'olive, le paprika, le sirop d'érable et le vinaigre balsamique.
- Etaler les légumes sur une plaque de cuisson. Enfourner pendant 40 minutes.
