Confiture de lait de coco ( délicieuse confiture de lait vegan)

confiture lait de coco, Confiture de lait de coco ( délicieuse confiture de lait vegan)

Une recette originale pour vos tartines : Une confiture de lait de coco, une version vegan de la confiture de lait à tomber ♥

confiture lait de coco, Confiture de lait de coco ( délicieuse confiture de lait vegan)

La confiture de lait c’est loin d’être healthy mais qu’est ce que c’est bon ! J’avais envie de réaliser une version vegan qui ne soit pas trop compliquée à cuisiner, j’ai donc trouvé cette version à base de lait de coco et ça marche vraiment bien ! Le goût de coco mêlé au goût du caramel, je vous jure que c’est à tomber par terre. 

Pour réaliser cette confiture de lait de coco vegan, tu auras besoin de : 

  • Lait de coco : Pour cette recette, c’est le lait de coco en brique qui conviendra le mieux. 
  • Du sucre. J’ai utilisé du sucre blanc classique. C’est le sucre le plus simple à caraméliser. 
  • De l’extrait de vanille
  • De la cannelle moulue : Cet ingrédient est facultatif, ajoute le uniquement si tu aimes bien la cannelle. 

Comment réaliser cette confiture de lait de coco vegan ? 

La réalisation est très simple, mais vaut mieux ne pas faire autre chose en même temps pour ne rien brûler ! 

Il faut d’abord réaliser un caramel à sec, c’est-à-dire que nous allons faire fondre du sucre dans une casserole sans rien ajouter d’autre. Le sucre va fondre petit à petit et se transformer en caramel. 

Nous allons alors rajouter le lait de coco. Au contact du lait de coco, le caramel va immédiatement durcir : C’est normal. Il faudra simplement continuer à touiller jusqu’à ce qu’il fonde. 

On laisse ensuite refroidir complètement au frigo et c’est prêt ! 

 

confiture lait de coco, Confiture de lait de coco ( délicieuse confiture de lait vegan)

Quel sucre utiliser pour cette confiture de lait de coco vegan ? 

Le sucre fin et blanc est le sucre qui se caramélise le plus facilement. Tu peux bien sûr utiliser du sucre roux mais il mettra plus de temps à fondre. 

Envie d’autres recettes de pâte à tartiner ?

Confiture de lait de coco

Recipe by Ary
Pour

1

pot moyen
Temps de préparation

30

minutes

Ingredients

  • 500 ml 500 de lait de coco

  • 200 g 200 de sucre

  • 1 c.à.c 1 d'extrait de vanille

  • 1 c.à.c 1 de cannelle moulue (optionnel)

Directions

  • Dans une casserole, faire fondre le sucre à feu doux. Remuer sans s'arrêter. Quand le sucre est liquide et doré, passer à l'étape suivante.
  • Ajouter le lait de coco. Le sucre va immédiatement durcir, c'est normal. Remuer doucement et toujours sur feu doux, jusqu'à ce le caramel se dissout.
  • Une fois que votre mélange est homogène, faites cuire quelques minutes de plus jusqu'à ce le mélange épaississe légèrement.
  • Verser la confiture de lait de coco dans un bocal. Laisser refroidir avant de mettre au frigo.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *