Ce gaspacho de maïs et tomates jaunes sera votre allié pour affronter la canicule ! ♥

Le gaspacho est une recette typique de l’été. On le sert très frais accompagné de pain, c’est un repas léger idéal pour finir la journée. Aujourd’hui je te propose une version qui change un peu du gaspacho classique. Le petit plus c’est le maïs grillé qui vient apporter une saveur ultra sympa à notre soupe froide !

Pour réaliser ce gaspacho de maïs et tomates jaunes, tu auras besoin de :

Tomates jaunes. Bien sûr tu peux très bien utiliser des tomates rouges, peu importe !
Du poivron jaune. Comme la tomate, la couleur importe peu.
Une petite boîte de maïs égouttée (140g). Tu peux également utiliser du maïs frais, mais veille à bien le cuire en amont.
De l’huile d’olive. C’est l’incontournable du gaspacho, c’est l’huile qui convient le mieux.
Des gousses d’ail. Dans ma recette j’en mets deux, mais adapte la quantité en fonction de tes goûts car l’ail cru à un goût très fort.
Du vinaigre de pomme. Tu peux le remplacer par de l’huile de xérès.

Le matériel nécessaire pour réaliser ce gaspacho maïs et tomates jaunes :

Un mixeur. Si tu n’en as pas, tu peux également utiliser un mixeur plongeur.
Un saladier.
Un four. Si tu n’as pas de four, tu peux faire griller le maïs et le poivron à la poêle.

♥ Je n’ai pas de four, comment faire ?

Si tu n’as pas de four, tu peux quand même réaliser cette recette.

Option 1 : Tu peux simplement mixer les ingrédients sans les cuire. Les faire griller ajoute un petit goût sympa mais ce sera très bon sans !

Option 2 : Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir à feu vif le maïs et le poivron émincé. Mixer avec le reste pour réaliser le gaspacho.

Gaspacho de maïs et tomates jaunes

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Recipe by Ary Cuisine: étéDifficulty: facile

Pour environ

personnes

Temps de préparation

minutes

Ingredients

800 g 800 de tomates jaunes
1 1 poivron(s) jaune(s)
140 g 140 de maïs égoutté
1/2 1/2 oignon(s)
2 gousse(s) 2 d'ail
10 cl 10 d'huile d'olive
1 c.à.s 1 de vinaigre de cidre
Sel, poivre
Quelques feuilles de basilic

Directions

Faire cuire le poivron et le maïs dans un four préchauffé à 200° pendant 15 minutes.
Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Mettre au frais.
Servir très frais avec un petit filet d'huile d'olive et quelques grains de maïs grillés.