Fajitas vegan au protéines de soja

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Essayez ces fajitas vegan avec des protéines texturées marinées et un bon guacamole ♥

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Cette recette de fajitas est idéale si vous êtes végétarien/vegan depuis peu, en plus d’être facile à faire il se rapproche beaucoup gustativement de la version classique. C’est donc aussi le plat parfait si vous recevez des personnes qui ne sont pas adeptes des plats composés à 100% de végétaux. 

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Pour les réaliser, vous aurez besoin de : 
  • Protéines de pois / protéines de soja : ce sont des protéines végétales sous forme d’émincé. Elles s’achètent en général déshydratée, vous avez juste à les réhydrater dans de l’eau bouillante et les faire mariner avec les épices de votre choix. On les cuit ensuite au four, et voilà, c’est tout ! Elles contiennent beaucoup de protéine, elles s’intègrent donc parfaitement dans un régime vegan. 
  • Des galettes de blé ou de maïs : Vous en trouverez toujours dans les rayons ” cuisine du monde ” de votre supermarché. Mais vérifier la composition pour être sûr qu’elle soit vegan ! Ou mieux, faites les maisons… Je vous partagerai prochainement ma recette :). 

Fajitas vegan au protéines de soja

Recipe by Ary

2

wraps
Prep time

1

hour 

15

minutes
Cooking time

20

minutes

Ingredients

  • 150 g 150 de protéines de soja/pois émincées (réhydratées)

  • 1 1 avocat(s)

  • 1/2 1/2 citron(s)

  • 1 1 petite(s) tomate(s)

  • Quelques feuilles de salade

  • 1 1 petit(s) oignon(s) rouge

  • 1/4 1/4 de concombre

  • 2 2 galettes de blé vegan

  • Marinade de l'émincée (pour 150 g)
  • 2 c.à.s 2 d'huile d'olive

  • 1 c.à.s 1 de sauce soja

  • 2 c.à.s 2 d'épices cajun

  • 1 c c.à.s 1 c de concentré de tomate

  • 1 c.à.c 1 de sirop d'agave

Directions

  • Commencer par faire mariner les protéines de soja avec tous les ingrédients de la marinade. Mettre au frais pendant 1h.
  • Mettre les protéines de soja dans un four chauffé à 200° pendant 25 minutes. (adapter le temps de cuisson selon la taille des protéines)
  • Pendant ce temps, réduire l'avocat en purée avec le jus du citron. Saler selon vos goûts.
  • Couper en dès la tomate et le concombre préalablement éplucher. Couper finement l'oignon rouge.
  • Etaler une bonne couche de guacamole sur la galette de blé. Ajouter les crudités et les protéines de soja. C'est prêt :).

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