Ary Cette recette de ramen froide est parfaite pour cet été, vous allez adorer !
Depuis mon voyage au Japon, j’ai développé une véritable passion pour les ramens, plat phare du pays. J’ai eu envie de trouver une version froide pour cet été, et en faisant mes recherches je suis tombée sur les ramens Hiyashi Chuka ! C’est une version avec des nouilles froides et des crudités, le tout agrémenté d’une sauce au sésame. Pour la période estivale ce plat est parfait et je vous partage ma version !
Pour réaliser un bol de hiyashi chuka, vous aurez besoin de :
- Votre variété de nouilles préférées.
- Des crudités que vous appréciez, dans mon cas j’ai pris une tomate, du maïs, une carotte, du concombre et du chou rouge
- Du vinaigre de riz, on en trouve généralement en grande surface dans le rayon Asie.
- De l’huile de sésame, qui se situe en généralement pas très loin du vinaigre de riz.
- Du tahini, ça peut être un peu plus difficile à trouver mais il y en quasiment tout le temps dans des épiceries asiatiques.
- De la sauce soja.
- Du sirop d’agave, tu peux le remplacer par une cuillère à café de sucre.
- Quelques graines de sésame.
- Du gingembre en poudre, ou 5 g de gingembre très finement haché.
Hiyashi Chuka, ramen froid
1
personne(s)Prep time
10
minutesCooking time
5
minutesIngredients
100 g 100 de nouilles
1/4 1/4 de concombre
40 g 40 de maïs égoutté
1 1 carotte(s)
1/2 1/2 tomate(s)
20 g 20 de chou rouge
- Pour la sauce
2 c.à.s 2 d'eau froide
2 c.à.s 2 de vinaigre de riz
2 c.à.s 2 de tahini
2 c.à.s 2 de sauce soja
1 c.à.s 1 de sirop d'agave
1/2 c.à.c 1/2 de gingembre en poudre
Quelques graines de sésame
Directions
- Faites cuire vos nouilles selon les instructions du paquet. Une fois cuite, rincer les à l'eau froide pour ne pas qu'elles collent entre elle.
- Eplucher et couper vos légumes finement. Egoutter le maïs.
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble.
- Dans un bol à ramen, disposer les nouilles froides avec vos crudités. Ajouter la sauce et mélanger, c'est prêt !
