Houmous crémeux aux tomates confites

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Un délicieux houmous aux tomates confites, une recette facile parfaite pour vos apéros ♥

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Si vous êtes végétarien ou vegan, le houmous est l’apéro qu’on vous ressort absolument tout le temps et vous en avez peut-être fait une overdose. Dans ce cas pourquoi ne pas essayer une variante : Cette délicieuse recette de houmous aux tomates confites ♥ Les tomates confites ajoutent un petit goût estival qui fait toute la différence ! 

Pour réaliser ce houmous de tomates confites, tu auras besoin de : 

  • Pois chiches en boîte égouttés : Bien sûr tu peux acheter des pois chiches secs et les faire cuire toi-même, mais les pois chiches en boîte sont plus pratique et rapide. 
  • Des tomates confites : Je te partagerai prochainement ma recette de tomates confites. En attendant, tu peux en trouver en supermarché.
  • Une gousse d’ail : Si tu adores l’ail, tu peux même en mettre plus. 
  • Du basilic frais : Pour donner encore plus de saveur à ton houmous. 
  • De l’huile d’olive.
  • Du tahini.
  • Du citron. 
  • Du cumin
  • Du sel et du poivre, au goût. 
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Quels ustensiles sont nécessaires pour réaliser ce houmous aux tomates confites ? 

Un mixeur : avec un bon mixeur, ton houmous sera prêt en quelques minutes seulement. Si tu n’en as pas, tu peux également utiliser un mixeur plongeur.

Je n’ai pas de mixeur, comment faire ? 

Si tu n’as aucun appareil pour mixer tes ingrédients, tu peux également le faire à l’ancienne, c’est-à-dire à la fourchette. Coupe très finement l’ail, les tomates séchées et tes herbes. Ecrase ensuite à la fourchette jusqu’à obtenir une purée. Bien sûr, le houmous ne pourra pas être aussi lisse qu’avec un mixeur. 

Comment se conserve ce houmous aux tomates confites ? 

Un houmous se conserve environ 5 jours au réfrigérateur. 
Le houmous peut également se congeler jusqu’à 2 mois à condition d’être conservé dans un récipient hermétique.

 

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Houmous de tomates confites

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Recipe by Ary
Pour environ

4

personnes
Temps de préparation

10

minutes

Ingredients

  • 300 g 300 de pois chiches égouttés

  • 100 g 100 de tomates confites

  • 10 g 10 d'huile d'olive

  • 3 c.à.s 3 de tahini

  • 1/2 1/2 citron(s) (jus)

  • 1 1 gousse(s) d'ail

  • 1 c.à.s 1 de cumin

  • 1 1 petite(s) poignée(s) de basilic

  • Sel, poivre

Directions

  • Mixer tous les ingrédients ensemble. Si la texture est trop compacte, rajouter du liquide (huile/tahini) en petite quantité jusqu'à obtenir la texture désirée.
  • Servir frais.

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