Un gâteau au chocolat pleins de protéines et très gourmand ♥

C’est une recette de gâteau au chocolat un peu originale que je vous propose aujourd’hui ? Pourquoi original ? Parce que la recette contient un ingrédient insolite : des haricots rouges ! Qu’est ce que ça vient faire dans une recette sucrée me direz-vous ? Les haricots rouges permettent de remplacer le beurre. Non seulement on ne sent pas du tout le goût, mais ils apportent une bonne dose de protéines !

Pour réaliser ce gâteau au chocolat protéiné vegan, tu auras besoin de :

De la farine. Si tu es intolérant.e au gluten, tu peux utiliser de la farine de riz.
Des haricots rouges. Ils remplacent le beurre et apportent des protéines (24g de protéines pour 100 g de haricots rouges).
Du yaourt soja nature. Le yaourt remplace les œufs en plus d’apporter du moelleux.
Du sucre.
Du lait végétal. Tu peux utiliser du lait de soja, lait d’amande etc…
De la levure chimique.
Du bicarbonate alimentaire et du citron. L’association de ces deux aliments permettent de rendre les gâteaux encore plus moelleux. Il est possible de remplacer le citron par du vinaigre de cidre.
Les toppings de votre choix : noisettes, amandes, pépites de chocolat… J’ai personnellement opté pour des noisettes grillées et des chunks de chocolat.

Comment réaliser ce gâteau au chocolat protéiné vegan ?

La réalisation est aussi simple que pour un gâteau au chocolat classique. Voici cependant quelques conseils pour être sûr de le réussir !

Réduire les haricots rouges en purée homogène. En effet, même si le goût ne se sentira pas, ce n’est pas très agréable de tomber sur un gros morceau de haricot !
Mélanger le yaourt, le lait, le citron et le bicarbonate de soude et laisser reposer 5 minutes avant de mélanger au reste des ingrédients.
Pour réussir la cuisson, glisse la lame d’un couteau au milieu du gâteau. Si le couteau ressort tout propre, ton gâteau est bien cuit !

♥ Comment conserver ce gâteau au chocolat protéiné vegan ?

Ce gâteau au chocolat se conserve jusqu’à une semaine. Conserver le dans une boîte hermétique pour éviter qu’il ne se dessèche. Vous pouvez aussi le couvrir d’aluminium ou de film plastique.