Si on combine les deux meilleures choses au monde, qu'est-ce que ça donne ? Un brookie vegan !

Si on fait une liste des meilleurs desserts de tout le temps, les cookies et le brownie font à 100% partie du top 10. Et si on décide de combiner les deux pour un dessert encore plus décadent, qu’est-ce que ça donne ? Le brookie ! Et bien sûr, ici c’est une version vegan du brookie que je vous propose.

Pour réaliser ce brookie vegan, tu auras besoin de :

Les deux pâtes :

Farine. Si tu es intolérant.e au gluten, tu peux utiliser de la farine de riz.
Lait végétal. Lait d’amande, lait de soja, lait d’avoine…
Fécule de maïs ou de pomme de terre. Mélanger avec le lait végétal, la fécule de maïs est une excellente alternative aux œufs.

Le brownie :

Sucre.
Huile végétal neutre. (tournesol, colza…)
Chocolat noir.

Le cookie :

Du sucre roux. Vous pouvez aussi utiliser du sucre de coco, ou du sucre classique si vous n’avez ni l’un ni l’autre.
De l’huile de coco. Pour les cookies je trouve que cette huile marche à merveille, mais vous pouvez bien sûr utiliser la même huile que pour le brownie.
De l’extrait de vanille.
De la levure chimique.

Comment réaliser ce brookie vegan ?

Pour réaliser ce brookie vegan, c’est tout simple ! Nous allons préparer deux pâtes différentes, l’une pour le brownie, et l’autre pour le cookie.

On les superpose ensuite dans un moule (la pâte à brownie en premier puis le cookie, ou l’inverse, c’est vous qui voyez!).

Cuisez le tout ensemble, et vous avez votre brookie !

♥ Comment conserver ce brookie ?

Ce brookie se conserve jusqu’à une semaine. Conserver le dans une boîte hermétique pour éviter qu’il ne se dessèche. Vous pouvez aussi le couvrir d’aluminium ou de film plastique.

Brookie vegan

Recipe by Ary

Pour

personnes

Temps de préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Ingredients

Côté Brownie
150 g 150 de farine
30 g 30 de maïzena
90 g 90 de sucre
80 g 80 d'huile neutre (tournesol, colza..)
70 g 70 de lait végétal
185 g 185 de chocolat
Côté cookie
165 g 165 de farine
100 g 100 d'huile de coco
60 g 60 de sucre roux
60 g 60 de lait végétal
100 g 100 de pépites de chocolat
1 1 sachet de levure chimique
1 c.à.s 1 d'extrait de vanille

Directions

Préchauffer le four à 180°.
Commencer par le brownie : faire fondre le chocolat et le mélanger avec l'huile. Ajouter le sucre, la farine, la maïzena, le lait végétal et le sucre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser dans votre moule et réserver au frigo.
Pour la partie cookie, mélanger tous les ingrédients pour former une boule. Répartir sur le brownie.
Faire cuire 35 minutes au minutes. C'est prêt !